As embaladoras desempenham uma função essencial na indústria de alimentos. O setor alimentício é um dos pilares da economia global, fornecendo produtos indispensáveis para o consumo humano.
As máquinas embaladoras são fundamentais para garantir a qualidade, o frescor, a segurança e a eficiência na produção e distribuição desses alimentos.
Neste artigo, você vai conhecer os diferentes tipos de embaladoras da indústria alimentícia, seus benefícios, as etapas de funcionamento e como escolher a máquina ideal.
Selecionamos algumas dicas para instalação e manutenção, detalhes sobre segurança alimentar, custo-benefício e retorno do investimento que envolvem esses equipamentos.
Para os proprietários de frigoríficos, supermercados e produtores rurais, investir em embaladoras é uma estratégia lucrativa para otimizar processos e conquistar a confiança dos consumidores.
Os tipos de embaladoras automáticas usadas na indústria de alimentos
A indústria de alimentos é diversificada, e a escolha da embaladora adequada depende de qual produto será embalado e do ambiente em que será usada.
Cada tipo de embaladora tem uma aplicação específica em uma grande variedade de estabelecimentos, incluindo frigoríficos, açougues, supermercados, padarias, lanchonetes, entre outros.
Aqui estão algumas das máquinas embaladoras mais usadas na indústria alimentícia, as opções de estabelecimentos e os alimentos que podem ser embalados:
Embaladoras de bandejas
São ideais para produtos que precisam de embalagens rígidas, como carnes, peixes, frutas e legumes. A linha Elixa de embaladoras de bandejas é perfeita para esses tipos de alimentos. Elas são frequentemente encontradas em supermercados, açougues, restaurantes, lanchonetes, fábricas de alimentos processados, entre outros. Também podem ser usadas em padarias, para embalar pães, bolos e produtos de confeitaria.
Embaladoras termoformadoras
São usadas para produtos que necessitam de bandejas termoformadas, como salsichas e produtos de charcutaria. As máquinas termoformadoras Variovac com suas linhas Optimus e Primus, garantem uma solução eficiente e customizável para o seu negócio. São comuns em fábricas de processamento de carne, laticínios, alimentos congelados, entre outros. As termoformadoras podem ser operadas para embalar queijos, frutas e legumes.
Embaladoras termoseladoras (selagem térmica)
- Simples: são encontradas em lanchonetes, restaurantes, supermercados, padarias, entre outros. Elas selam alimentos prontos para consumo, como sanduíches, salgadinhos, frutas, legumes etc. Ainda podem embalar alimentos congelados, carnes e queijos.
- Com ATM (atmosfera modificada): esse modelo de equipamento é usado para criar uma atmosfera modificada dentro da embalagem, o que ajuda a prolongar a vida útil dos alimentos. Essas embaladoras preservam a qualidade de alimentos frescos, carnes, queijos, frutas e legumes. São comuns em açougues e supermercados.
- Skin: são máquinas ideais para produtos delicados ou irregulares, como filés de peixe, proporcionando uma embalagem que adere à superfície do produto. Estão presentes em supermercados, açougues e fábricas de processamento de carne.
Embaladoras seladoras de bandejas
Elas selam os produtos em bandejas de plástico, geralmente usadas para carnes, frutas, legumes e refeições pré-embaladas. São encontradas em supermercados, padarias, fábricas de processamento de alimentos e estabelecimentos que oferecem refeições prontas e saladas embaladas.
Seladoras a vácuo industriais
São amplamente empregadas em fábricas de processamento de carne, peixe e produtos lácteos. Essas máquinas removem o ar das embalagens, protegendo os alimentos da deterioração e prolongando a vida útil.
Embaladoras a vácuo
São versáteis e podem embalar uma grande variedade de alimentos, incluindo queijos, frutos do mar, nozes e café. Sua embalagem hermética proporciona maior frescor aos alimentos. São comuns em supermercados, padarias e indústrias de alimentos processados.
Embaladoras Flow Pack (HFFS)
São indicadas para produtos que necessitam de embalagens flexíveis, como barras de chocolate, bolos, pães e produtos de confeitaria. Essas embaladoras têm alta participação em padarias e indústrias de alimentos processados.
Checadoras de peso (máquinas do tipo checkweigher)
Essas máquinas são projetadas para pesar, rotular e etiquetar produtos de maneira rápida e precisa. Elas desempenham um papel vital na qualidade e conformidade dos produtos alimentícios embalados, garantindo que todos os itens da linha de produção estejam dentro das especificações exigidas. Assim, as checadoras de peso atendem aos mais rigorosos padrões de peso regulatórios, evitando eventuais prejuízos com multas.
Como funcionam as embaladoras de alimentos no setor industrial
O funcionamento das embaladoras de alimentos na indústria alimentícia é relativamente simples. Seu mecanismo trabalha a partir de um sistema de sensores e motores, automatizando o processo de embalagem em algumas etapas:
- Alimentação na máquina: os alimentos são colocados na máquina embaladora por meio de sistemas como esteiras ou alimentadores automáticos;
- Formação da embalagem: a embalagem é moldada de acordo com o tipo de máquina, seja uma bandeja, uma bolsa ou outro formato específico;
- Acondicionamento: os alimentos são inseridos na embalagem de maneira controlada, através de métodos como pesagem, dosagem ou contagem;
- Selagem e fechamento: a máquina sela a embalagem de forma precisa e segura, criando um ambiente hermético para proteger os alimentos. Nesta etapa, o filme PVC usado especialmente nas embaladoras de bandejas da linha Elixa, trazem ótimo rendimento e economia.
- Remoção de ar a vácuo (etapa opcional): essa etapa é fundamental para produtos que se beneficiam do vácuo, como carnes e queijos. Ao eliminar o ar do pacote antes da selagem, os alimentos ganham maior vida útil;
- Rotulagem e datação: a maioria dos itens embalados passam por um processo de rotulagem. As principais informações identificadas na embalagem são o nome do produto, o fabricante, o peso, as informações nutricionais e a data de validade.
Após essas etapas, os produtos embalados são descarregados da máquina e ficam prontos para distribuição. O processo de embalamento potencializa tarefas que seriam demoradas e sujeitas a erros, se fossem realizadas manualmente.
Os benefícios das embaladoras para a indústria de alimentos
As embaladoras oferecem uma série de benefícios para a indústria alimentícia. Além de assegurar que os produtos sejam protegidos, preservados e apresentados aos consumidores, elas proporcionam diversas vantagens para o seu negócio. Confira algumas delas:
- Aumento da eficiência: as embaladoras automatizam o processo de embalagem, reduzem o tempo e recursos necessários para impulsionar a produção. Elas otimizam a cadeia de suprimentos e entregam produtos mais rapidamente.
- Prolongamento da vida útil do produto e higiene: as embaladoras criam ambientes herméticos, minimizando a exposição a fatores adversos e o risco de contaminação. Os equipamentos diminuem a necessidade de contato humano, facilitando o cumprimento das normas de segurança alimentar.
- Redução de custos operacionais: ao adquirir uma embaladora, as economias a longo prazo justificam o investimento, incluindo a redução de desperdício e a diminuição de mão-de-obra.
- Qualidade e apresentação diferenciadas: as embalagens bem projetadas apresentam os produtos de forma atraente, influenciando a decisão de compra. Alimentos embalados de forma precisa e com qualidade, fortalecem a marca e fidelizam o cliente.
- Conformidade com regulamentos: as embaladoras podem ser adaptadas para atender a regulamentos específicos da indústria alimentícia de forma consistente.
Como as embaladoras colaboram para a segurança alimentar na indústria de alimentos
As máquinas embaladoras atuam diretamente na segurança alimentar, garantindo que os produtos cheguem às prateleiras dos estabelecimentos e às mesas dos consumidores totalmente livres de contaminações e em perfeita qualidade.
Veja as principais contribuições desses equipamentos para a segurança alimentar:
- Controle de contaminação: as embaladoras reduzem significativamente o contato humano com os alimentos, minimizando o risco de contaminação cruzada. Isso é essencial para que os produtos não ofereçam danos à saúde.
- Selagem hermética: criando uma barreira hermética, as embaladoras impedem a entrada de micróbios e evitam a deterioração dos alimentos.
- Prevenção de oxidação e controle de umidade: as máquinas embaladoras e as seladoras reduzem a exposição ao oxigênio e mantêm o equilíbrio da umidade. Assim, evita-se a oxidação de gorduras e proteínas nos alimentos, reprimindo o crescimento de bactérias.
- Controle de porções: as embaladoras de porções individuais possibilitam que cada produto contenha a quantidade certa, impedindo o excesso de consumo e possíveis problemas de saúde.
- Rastreabilidade aprimorada: as máquinas embaladoras podem ser integradas a sistemas de rastreabilidade. Isso permite que os produtos com qualquer problema de segurança alimentar sejam identificados e retirados do mercado.
Como escolher a embaladora certa para cada setor alimentício
A escolha correta da embaladora para a indústria de alimentos deve ser feita levando em conta fatores essenciais. Confira algumas orientações para decidir pelo modelo mais adequado:
- Tipo de alimento: determine se os alimentos são sólidos, líquidos, a granel ou frágeis. Líquidos podem exigir embalagens diferentes em comparação com produtos sólidos. Além disso, avalie o tamanho e a sensibilidade do item, para que as mercadorias delicadas tenham um tratamento mais suave durante o processo de embalagem.
- Volume de produção: se o estabelecimento produz em grande escala, com uma linha de produção de alta velocidade, a melhor opção são os modelos de embaladoras automáticas. Para um volume menor de produção, é indicado o uso de equipamentos mais simples.
- Requisitos de embalagem: avalie se o produto a ser embalado precisará de embalagens descartáveis, com atmosfera modificada (ATM) ou simplesmente seladas;
- Espaço e orçamento: analise o espaço disponível na sua fábrica e o capital em caixa. Embaladoras maiores e mais avançadas podem exigir um ambiente amplo e representar um investimento financeiro superior.
- Flexibilidade futura: escolha uma embaladora que ofereça flexibilidade de adaptação à mudanças futuras nas demandas do mercado.
Ao seguir essas recomendações e analisar as suas necessidades, você estará habilitado para escolher uma embaladora que atenda aos requisitos específicos de produção na indústria de alimentos. Lembre-se de que o equipamento adequado pode resultar em maior eficiência, qualidade e rentabilidade.
Dicas para instalação e manutenção de embaladoras para a indústria de alimentos
A instalação adequada e a manutenção regular das máquinas embaladoras são essenciais para um desempenho consistente e maior durabilidade das máquinas.
Aqui estão algumas dicas rápidas para que elas funcionem corretamente e ofereçam máxima eficiência:
Instalação
- Posicione a embaladora em um local adequado, de fácil acesso para a manutenção e com espaço suficiente para a operação;
- A embaladora deve ser conectada a uma tomada elétrica com voltagem e amperagem corretas;
- Se a embaladora for hidráulica, é necessário que a máquina seja ligada a uma fonte de água e a um sistema de drenagem;
- O manual do usuário fornece todas as informações para a instalação da embaladora. Não deixe de seguir as orientações do fabricante.
Manutenção
- Limpe a embaladora diariamente para evitar o acúmulo de resíduos de alimentos, o que pode comprometer a higiene;
- Faça inspeções periódicas para identificar peças desgastadas e possíveis trocas de componentes do equipamento, evitando falhas inesperadas;
- Siga as recomendações do fabricante para lubrificar componentes móveis, garantindo um funcionamento suave;
- Verifique a calibração da máquina regularmente para garantir a precisão na dosagem, pesagem ou contagem dos produtos.
Seguindo essas dicas, suas embaladoras poderão ter maior vida útil e um funcionamento eficiente e seguro. Além disso, a Teixpac oferece todo o suporte e serviços de assistência técnica para sua comodidade.
O custo-benefício e o retorno do investimento de uma embaladora na indústria alimentícia
Investir em embaladoras na indústria alimentícia é uma estratégia que oferece uma série de vantagens e geram um retorno significativo a longo prazo. A despesa inicial reflete diretamente no custo-benefício e no retorno do investimento (ROI).
Veja como essas máquinas impulsionam a produtividade e a economia, entregando ótimos resultados:
- Aumento da produtividade: a automação das embaladoras reduz a necessidade de mão-de-obra, economizando em custos salariais e aumentando a produção. Isso resulta em maior eficiência operacional nas empresas, além de atender a uma demanda crescente do mercado sem aumentar substancialmente seus custos com pessoal.
- Redução de desperdício: as seladoras a vácuo e as embaladoras termoseladoras com ATM, prolongam a vida útil dos alimentos, minimizando o desperdício de produtos vencidos. Menos desperdício significa economia de dinheiro a longo prazo e uma abordagem mais sustentável.
- Melhoria na qualidade: as máquinas embaladoras garantem embalagens precisas e consistentes, o que resulta em produtos de alta qualidade. Isso evita reclamações dos clientes, aumenta a satisfação do consumidor e a fidelidade à marca.
- Tempo de vida útil das máquinas: a manutenção adequada das embaladoras permite maior durabilidade e um ROI a longo prazo. O investimento inicial é compensado pelos benefícios duradouros que essas máquinas oferecem.
Portanto, o investimento em embaladoras na indústria alimentícia é uma decisão que pode trazer maior produtividade, economia e lucratividade para as empresas.
Conclusão
A utilidade das máquinas embaladoras na indústria de alimentos fica evidente quando se trata de produtividade, segurança e maior qualidade das embalagens.
Isso vale não apenas para proprietários de frigoríficos e produtores rurais, mas também para supermercados, restaurantes, lanchonetes, padarias, entre outros estabelecimentos. Adquirir uma embaladora, é garantir uma produção mais ágil e conquistar a confiança dos clientes.
Com a escolha certa, instalação adequada e manutenção regular, as embaladoras se tornam uma ferramenta valiosa que impulsiona o sucesso no competitivo mercado de alimentos.
Fique atento às constantes evoluções para que seu negócio supere a concorrência no setor da indústria alimentícia.
Venha conferir o catálogo completo de máquinas embaladoras da Teixpac e entre em contato conosco para solucionar suas dúvidas.
No Blog da Teixpac você descobre as melhores opções de equipamentos para o seu negócio e fica por dentro de tudo sobre máquinas embaladoras.
Esperamos que o conteúdo tenha sido útil para a eficiência e o crescimento do seu negócio!
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